マルホン | 太白胡麻油
香りが無いので、どんな料理にも使える万能オイルです。お得な大ボトルも加わりました
商品コード： SS05-0403165 ～ SS05-0403450
焙煎せずに搾った、香りの無いごま油
香りが無いので、どんな料理にも使える万能オイルです。
太白胡麻油は「白いごま油」や「白ごま油」などと言われますが、白ごま、黒ごまなどが混ざったミックスごまを原料としております。ごまを生のまま搾ったごまの香りのしないごま油です。マルホンのごま油は愛知県蒲郡市の工場で一貫生産をしており、輸入油は一切使用しておりません。
太白胡麻油がお菓子・パン作りにおすすめな理由
○液体油脂
常温で液体のためバターに比べて準備が簡単です。また生地が締まりにくいのも特徴です。
○酸化しにくい
ごま油は、油脂全体の中でも酸化しにくく、特に高温加熱に強い油です。焼き上がりが油っぽくなりにくく、冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。
○ノンコレステロール
植物油脂はすべてノンコレステロール。レシピによっては油脂の総量を抑えることが出来るのでカロリーカットにもつながります。最近ではごま特有の「セサミン」の抗酸化作用が注目されています。
○乳化性がよい
乳化性がよいので他の食材と混ざりやすいです。特にチョコレートとは相性抜群です。ケーキ生地もムラなく仕上がります。
マルホンの太白胡麻油は、大正時代、料理人の声に応えるかたちで誕生した「生搾りごま油」のパイオニアです。
溶剤を一切使用しない100%圧搾製法、そして外国製造の油をブレンドしない100%国内製造を貫き、素材そのものの風味を引き立てる、澄んだ味わいに仕上げました。
100年以上にわたって愛されてきたロングセラーブランドとして、ご家庭はもちろん、料理界を牽引する著名なシェフたちからも支持を集めています。
ごまを生のまま搾っているので香りがありません。豊かなごまのコクとすっきりとした後味が特徴です。素材の持ち味を活かす万能オイルとして、ジャンルを問わず何にでもお使いいただけます。
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