400円 税込

コード： 09-01006

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ひき肉とトマトの絶妙なコンビネーションを楽しむ定番カレーです。

一袋でだいたい5人前のカレーができます。
お子様や辛いのが苦手な方はキーマカレーミックスやガラムマサラは半量でお使いください。

丁寧なレシピがついているので、誰でも簡単に作れて本格派と大変好評のESAアジア教育支援の会のオリジナルカレースパイスです。
ギフトにも喜ばれます。

収益金はESAアジア教育支援の会が行う教育支援活動資金になります。

スパイスを2袋ご購入いただくとバングラデシュの子ども一人が一カ月学校へ通うことが出来ます。

【名　　称】カレー粉
【原材料名】コリアンダー、クミンパウダー、クミンシード、ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダー、香辛料
【内 容 量】36g
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存レシピ


1.材料を揃える

レシピではひき肉は300gとなっていますが、500gくらいまで増量可能です。
トマト缶はホールがおすすめです!
グリーンピースを加える場合はさっと下ゆでをしておく。

2.鍋にオイルとクミンシードをいれて弱火にかける

クミンシードを弱火にかけて泡が出てくるまでゆっくり炒めます。
◆絶対に焦がさないように注意!焦がすと苦みがでてしまいます。

3.みじん切りのタマネギをいれ、きつね色になるまて炒める

クミンシードの薫りがふわっとしてきたら、玉ねぎを茶色になるまで30分ほど炒める。
◆玉ねぎは電子レンジにかけて少ししんなりさせてから炒めると時短になります。

4.ニンニク、ショウガ、スパイスをいれる

にんにく、生姜を炒めてから唐辛子とスパイスミックスを入れてしっかりと混ぜる
◆辛さは唐辛子の量で調節してください

5.挽肉を加えてほぐす

6.トマトと水を加えて煮込む

トマトの水煮缶と水300cc～400ccを加え、強火にして沸騰したら火を弱くしてふたをしないで灰汁を取りながら煮る。

7.塩をいれて調味、仕上げにガラムマサラを加える

塩を入れてから一度しっかりとかき混ぜてひと煮立ちし、味見をしてみて足りないようなら少し塩を足す。
◆グリーンピースを加える場合はここで。生のグリーンピースはさっと下ゆでしておくと楽です。
◆ガラムマサラは加えたらさっと混ぜ、すぐに火を止めてください。火を入れすぎると風味が消えてしまいます。

刻んだコリアンダーを添えて混ぜながら食べてもおいしく召し上がれます!

写真入りの詳しいレシピはESAブログでどうぞ
http://esajapan.blog.jp/archives/55049700.html
ESAとは?
ESA特定非営利活動法人 ESAアジア教育支援の会についてご興味をお持ちになった方はぜひこちらをご覧ください。
支援活動について詳しく知ることができます。
http://www.esajapan.org/

(以下はESAのウェブサイトより引用)

『教育こそが人間の尊厳を守り、
貧困と差別を克服する大きな力になる。』

この考えをもとに、わたしたちは1979年からバングラデシュ・インドで紅茶農園、極貧の村、都会のスラムに おいて、地域、学校、施設を単位とした教育支援活動を行っています。子どもたちが安全に学校生活を送れるために、 また地域の発展のために、必要な施設整備事業も行っています。

ESAのミッション

教育によって、人間の尊厳を守る能力を育てアジアの子どもたちが未来へ向かう力を得る手助けをします。

ESAのビジョン

ESAは、バングラデシュとインドの子どもたちが、貧困と差別を乗り越えられる教育環境作りを目指します。

活動理念

教育こそ、人間の尊厳を守り貧困と差別を克服する大きな力であると考えます。
人種、文化、信条、宗教の違い、そして国境を越えて活動をします。
支援は現場の声を充分に聞き、彼らが本当に必要とするものは何かを見極め、それに応えていきます。
支援は全面支援ではなく、彼らの自助努力をもとに自立する意欲を引き出し、発展を支えます。
その地域の人々が教育活動を主体的に行えるようになるまで支援を継続します。
精神的、物質的分かち合いを通じて、アジアの人々と共に生きる喜びを、日本の人々に広げます。

ESAアジア教育支援の会
〒201-0014 東京都狛江市東和泉1-23-3-101
http://www.esajapan.org/