501円 税込

コード： 09-01005

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エビやホタテにもよく合います。

1袋でカレー5～6食分できます。

丁寧なレシピがついているので、誰でも簡単に作れて本格派と大変好評のESAアジア教育支援の会のオリジナルカレースパイスです。
ギフトにも喜ばれます。

収益金はESAアジア教育支援の会が行う教育支援活動資金になります。

スパイスを2袋ご購入いただくとバングラデシュの子ども一人が一カ月学校へ通うことが出来ます。

【名　　称】カレー粉
【原材料名】コリアンダー、クミン、チリ、ターメリック、ブラウンカルダモン、シナモン、カスリメティ、クローブ、月桂樹、赤唐辛子
【内 容 量】22g
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存レシピ


1.材料を揃える

(下準備)
1-1.玉ねぎをすりおろす

1-2.鶏肉を3～4センチの一口大に切り、マリネ用材料と
マリネ用スパイスを混ぜたものに一時間以上漬け込む

2.厚手の鍋にバターを溶かし、ホールスパイスをいれる

3.すり下ろしたタマネギを加え、茶色になるまで炒める

スパイスのまわりに泡が立ち始めたら玉ねぎのすりおろすを入れる
玉ねぎが茶色になるまでしっかりと炒める

4.ソース用パウダーと好みで唐辛子やチリパウダーを加えて炒める

辛いのが苦手な方は、チリパウダーと唐辛子は加減して入れてください。

5.トマトとパクチーを加えて、弱火で煮詰めて生クリームを加える

弱火で焦げ付かないようにかき混ぜながら8～10分煮詰める
さらに生クリームと塩を加え2～3分火を通す

なめらかな舌触りにしたい場合は一度ソースを濾す

6.マリネした鶏肉を加えて弱火で煮込む

7.仕上げにバターとカスリメティーを加える

仕上げにバターを大さじ1を加え、カスリメティーを手でもんで入れる
最後に味見をしてみて塩で味を調える
少しスパイシーなバターチキンが出来上がります。

甘いバターチキンが好みの方は砂糖やはちみつなどを加え甘みを足してもよい


写真入りの詳しいレシピはESAブログでどうぞ
http://esajapan.blog.jp/archives/65473872.html
ESAとは?
ESA特定非営利活動法人 ESAアジア教育支援の会についてご興味をお持ちになった方はぜひこちらをご覧ください。
支援活動について詳しく知ることができます。
http://www.esajapan.org/

(以下はESAのウェブサイトより引用)

『教育こそが人間の尊厳を守り、
貧困と差別を克服する大きな力になる。』

この考えをもとに、わたしたちは1979年からバングラデシュ・インドで紅茶農園、極貧の村、都会のスラムに おいて、地域、学校、施設を単位とした教育支援活動を行っています。子どもたちが安全に学校生活を送れるために、 また地域の発展のために、必要な施設整備事業も行っています。

ESAのミッション

教育によって、人間の尊厳を守る能力を育てアジアの子どもたちが未来へ向かう力を得る手助けをします。

ESAのビジョン

ESAは、バングラデシュとインドの子どもたちが、貧困と差別を乗り越えられる教育環境作りを目指します。

活動理念

教育こそ、人間の尊厳を守り貧困と差別を克服する大きな力であると考えます。
人種、文化、信条、宗教の違い、そして国境を越えて活動をします。
支援は現場の声を充分に聞き、彼らが本当に必要とするものは何かを見極め、それに応えていきます。
支援は全面支援ではなく、彼らの自助努力をもとに自立する意欲を引き出し、発展を支えます。
その地域の人々が教育活動を主体的に行えるようになるまで支援を継続します。
精神的、物質的分かち合いを通じて、アジアの人々と共に生きる喜びを、日本の人々に広げます。

ESAアジア教育支援の会
〒201-0014 東京都狛江市東和泉1-23-3-101
http://www.esajapan.org/