475円 税込

コード： 03-05006-LG

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「小さな舌」という意味の名前をもつパスタ。

断面が楕円形で表面積が広く、ソースがよく絡みます。
ジェノヴェーゼ、カルボナーラなどはゆであげに絡めて。また、トマトソース、ボンゴレなどは硬めに茹でたリングィーネをソースに加えてゆで汁を適量入れ好みの硬さまで煮込むとしっかりと味が入ります。


ドン・ペッピーノはパスタの故郷、プーリアのブティックファクトリーで丁寧に作られた伝統のパスタ。独特の風味、もちもち感には理由があります。


イタリア南部に位置するプーリア州はイタリア最大の小麦の産地でパスタ発祥の地として知られてます。ドン・ペッピーノはそのほぼhcううおうのビットント市に位置する小さなブティックファクトリー。最高級のセモリナ粉を使用し、プーリアのでの津そのままに60℃以下の低温で丸一日以上かけてじっくり乾燥させたパスタは小麦本来の味と香りが引き出されています。
なかでもカゼレッチ(自家製法)により作られたパスタは、他のパスタにはない独特の白い外観ともちもちの歯ごたえが特徴です。


リングィーネ)
LINGUINE

容量 500g
原産国　イタリア
原材料　デュラム小麦セモリナ、トマト、ほうれん草
ゆで時間　およそ10-12分