CAPUTO「コンフェツィオーネ」00 小麦粉

ピッツァの本場といえば勿論ナポリ。そのナポリで四代に渡って続く老舗小麦粉メーカー「CAPUTO」社（カプート社）は信頼の名門メーカーです。

カプート社の小麦粉はヨーロッパ各自から選りすぐりの小麦粉を厳選に厳選を重ねてこだわりのブレンドをしています。良質のタンパク質を壊さないようにゆっくりと製粉していく製法もこだわりの賜物です。

ナポリを中心として多くのピッツェリアではこのカプートの小麦粉を愛用しています。イタリアのプロが認めるその品質には永く厚い信頼が寄せられています。

ANDshopではカプートの小麦粉からまずは使いやすいコンフェツィオーネをお勧めします。1キロ入りの手軽なサイズでご用意しました。

イタリアでは小麦粉に、日本でいうように強力粉、薄力粉という区分けではなく挽きの細かさを数字で表していますがこちらは tipo 00といわれる00タイプです。

このコンフェツィオーネ小麦粉は、製菓用をはじめとしてご家庭のお料理全般に使えます。いうなれば日本でいうところの薄力粉と同じようにお使いください。ただ、ANDshop店長は家でホームベーカリーでパンを焼くときも、ピッツァを焼くときもこのコンフェツィオーネを使っていますが大変小麦の香りもよくとても美味しくできます。

同じくカプートからサッコロッソ「ピッツァイオーロ」（1kg/525円）も入荷しました。こちらはより「強力粉」に近い使い方が合います。

併せてぜひお試しください。日常につかうものだからこそ、品質にこだわりたいですね。

料理にいろいろ使える身近な小麦粉だからこそ、品質と味にこだわりたい方へぜひおすすめしたい良質な小麦粉です。手軽な1Kg入りですのでぜひお試しください。パッケージもなんだかイタリアぽさのある袋です。強力粉タイプの「ピッツァイオーロ」もいよいよ発売開始！ぜひお試しください。