これは年に一度しかつくらないとっておきのおいしさです。売り切れたら来秋まで入りません。季節のおいしさをぜひお届けしたくご紹介します。
イタリアのマルケ州ではいちじくが豊富に収穫されます。 いちじくは整腸作用に優れた健康に最適な果物として人気があります。 イタリアではいちじくはお料理にも利用されます。煮込みやサラダなど幅広く応用が利きます。いちじくをプロシュート（生ハム）に包んで食べるのは非常にポピュラーな食べ方です。 プロシュートは塩分が強いので，いちじくのマイルドな果肉によく合います。
そんないちじくを乾燥させふんだんに利用して作られたのがここにご紹介するFig Logです｡Logは「丸太」を意味します。
これはマルケ州に昔から伝わるいちじくの利用法です。
9月末から10月にかけて収穫したいちじくを乾燥させ、1年に一度だけ作ります。 豊富にいちじくを使用するので年間に1500本しか製造できません。筒状のシリンダーに乾燥いちじくと、アーモンド、くるみ、そしてアニスの実を加えギュウギュウに詰めて固めます。 固まった筒状のいちじくをいちじくの葉っぱに包むという非常にシンプルな製法です。
マルケ州の人々はこのいちじくロールを大切に保存して、少しずつ食べると云います。日持ちするのでワインとともに少しずつ楽しむのも良いですね。今シーズン入荷分のFigLog、賞味期限は2008年6月30日です。
そのままスライスして召し上がって頂いても十分に美味しいですが、一番のお奨めは薄くスライスして ペッコリーノチーズと一緒に召し上がっていただくとさらに美味しいです。 もちろん、ワインとの相性も最高です。
Fig Log をスライスするときにも活躍したのはVICTORINOX トマト・ベジタブルナイフ（1,050円）です。ぜひおすすめします。
年に一度の入荷です。ぜひぜひこの機会を逃さずにお楽しみ下さい。 今年のイタリアは気温が高かったので出来が良いという評判です。
ワインの好きな方へのギフトにもぴったりですね。いちじくがお好きなかたにはこちらのヴァレリオ「セミドライフィグ」(1,155円）もございます。
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